Формы для выпечки металические
Антипригарные металлические формы для выпечки: преимущества и недостатки
Кулинары используют десятки разных приспособлений для приготовления еды. Процесс создания куличей, тортов и маффинов также требует специальной посуды. Хорошие металлические формы для выпечки позволяют получить пышные пироги, ароматные кексы и десерты с изумительной хрустящей корочкой. Какие же преимущества и недостатки у металла в сравнении с керамикой, стеклом или силиконом?
Плюсы
- Цена. Металлическая посуда стоит относительно недорого. Она несколько дороже силиконовых форм, но дешевле стеклянной и керамической. Можно купить формы для выпечки начиная от 10-15 грн. Обратите внимание, что есть и весьма дорогостоящие товары. Их стоимость обусловлена качественным антипригарным покрытием, репутацией производителя, страной производства (Италия, Франция, Бельгия и т.д.).
- Материал. Формы для выпечки производят из пищевого металла. Он максимально долговечен. Сталь не боится резких перепадов температуры, как керамика, механических повреждений, как стекло. Многие формы для выпечки передаются по наследству.Так в магазинах и на сайтах можно купить товары из следующих видов металла:
- Нержавеющая сталь,
- Алюминий,
- Чугун,
- Медь.
Самыми распространенными являются формы для выпечки из нержавейки. Они есть разного качества и толщины. В ассортименте представлены изделия с полированной зеркальной поверхностью и матовым, антипригарным покрытием.
Алюминиевые формы и чугунные формы используют для тушения и запекания мяса, рыбы, овощей в духовом шкафу. Они служат отличными проводниками тепла. Чугун, в отличие от алюминия, долго нагревается и также остывает. Чугунную емкость нужно смазывать маслом, что постепенно создает естественный антипригарный слой.
- Мытье. Металлические изделия легко мыть. Следует дождаться полного остывания формы и потереть губкой с шершавым слоем. Используйте обычное средство для мытья посуды и горячую воду. Алюминиевые, чугунные, медные формочки можно чистить ершиком.
- Большой выбор. В интернет-магазинах и в супермаркетах много различных форм для выпечки из металла:
- для тортов (цельные, с разъемным бортом, со съемным дном),
- для печенья,
- для кексов,
- для маффинов,
- для запекания утки,
- для орешков и грибочков,
- круглые,
- квадратные,
- прямоугольные,
- с крышкой/без крышки и т.д.
Также обратите внимание, что доступны товары украинского производства. Есть целый ряд компаний, специализирующихся на литой алюминиевой и чугунной посуде. Поэтому цена товаров на порядок ниже, чем такого же качества иностранных.
Минусы
- Пригорание. Стеклянные и керамические формы редко пригорают, а вот металлические очень часто. Поэтому если собираетесь печь, куличи или пироги, необходимо тщательно смазывать внутреннюю поверхность. Также часто используют пергамент.
- Окисление. Алюминий и другие виды металлов могут окисляться под влиянием фруктовых соков. Поэтому для такого рода продуктов лучше использовать посуду с дополнительным защитным слоем или из стекла, керамики.
- Ржавчина. Сталь, чугун может ржаветь, если за ними не правильно ухаживать. После использования нужно тщательно удалить все остатки пищи, просушить посуду. Хранить ее следует без контакта с влагой.
Интернет-магазин Хозтовар предлагает отличный выбор металлических форм для выпечки. Лояльная ценовая политика позволяет купить хороший товар по доступной стоимости. Заказ доставляют несколько служб по всей территории Украины.