Досточки, терки, подносы
Как выбрать разделочную доску для мяса, рыбы и овощей?
Во время приготовления пищи постоянно требуется что-то нарезать. Для данного процесса используют 2 предмета: нож и разделочную доску. Кулинары выдвигают много требований к этому виду кухонной утвари, ведь знают все о нем. А вот обычные домохозяйки не всегда, умеют правильно выбирать и пользоваться доской для нарезки. Как же удачно купить аксессуар? В чем отличия между товарами?
Материал
В магазинах встретите несколько вариантов разделочных досок. Производители изготовляют их из разных материалов:
- древесина,
- пластик,
- силикон,
- стекло (стеклокерамика).
Наибольшее количество деревянных досок для нарезки встречается на рынке. Их производят как частные предприниматели, так и целые мастерские на заводах. Материалом является различная древесина: береза, ясень, дуб, сосна. Наилучшим вариантом для постоянного использования будет доска из твердых пород. Они будут наиболее устойчивыми к постоянным механическим нагрузкам, таковыми являются дубовые, акациевые изделия. В Украине много лесов, поэтому деревянные разделочные доски дешевые и доступны каждому.
Пластиковые изделия также недорогие. Материал прочный, отлично моется, не впитывает запахи и соки. Обратите внимание, что в продаже есть доски с разной поверхностью. Рисунок помогает фиксировать продукт на плоскости.
Последнее время в продаже появились силиконовые разделочные доски. Они выглядят, как коврики. Особый вид силикона устойчив к порезам, не скользит, легкий и отлично моется. После использования доску сворачивают и кладут в шкаф.
Стекло - универсальный материал. Стеклянные доски отменно подходят для нарезки овощей и фруктов. Моются в посудомоечной машине или в раковине мыльной губкой. Однако данный материал боится интенсивных механических нагрузок, удар или падение приведет доску в негодность.
Размер
Разделочные доски бывают следующих размеров:
- маленькие (17*25 см),
- средние (30*40см, 21*30 см, 40*28 см),
- большие (50*60 см).
Параметры могут варьироваться. Минимальный размер доски подходит для нарезки зелени, небольших фруктов (лимон, яблоко, киви), овощей для супа (лук, морковь, картофель).
Средний размер досок используется для салатов или объемных порезок.
Большие доски идеально подойдут для разделки мяса и рыбы.
Обратите внимание, что форма доски для нарезки бывает разной: квадратная, прямоугольная, овальная, круглая и т.д.
Конструкция также вариативна. Например, у профессиональных досок есть специальные бороздки для отвода жидкости (сока, воды, крови), бортики для удобного скидывания нарезки в миску или кастрюлю.
Отличным решением от скольжения будет наличие силиконовых ножек или антискользящей поверхности.
Толщина доски также важна. Для разделки мяса и рыбы необходимы толстые изделия от 1 см. Это необходимо для отбывания стейков.
Как ухаживать? Когда пора выбросить доску?
После окончания нарезки разделочную доску нужно тщательно очистить от остатков пищи. Для этого используйте поток воды и мыльный раствор. Если есть стойкие загрязнения, то примените щетку. Стеклянные и пластиковые доски можно мыть в посудомойке.
Рыба, лук, чеснок оставляют устойчивый запах, который мыло не убирает. Эту проблему решит уксус, лимонная кислота (лимонный сок). После процедуры нужно тщательно промыть доску под водой.
Если на поверхности доски появились неровности от систематического использования ножа, то ее пора выбросить. В пазах будут скапливаться остатки пищи, что станут местом размножения микробов. Также стоит помнить, необходимо тщательно просушивать деревянные и силиконовые доски - на них быстро появляется плесень.
В интернет-магазине представлен большой ассортимент кухонных приспособлений. Здесь можно недорого купить разделочные доски из дерева, стекла или пластика. Оплатить заказ можно как при получении, так и сразу на карту. Доставка осуществляется рядом служб в любой город Украины.